С помощью носителей информации.
Когда-то было достаточно протянуть над викторией магнитную ленту от ЕС-ЭВМ, немного скрученную - и урожай сохранен. При малейшем ветерке по ней пробегали контрастные волны, пугающие пернатых.
Сейчас на смену пришли CD-диски, которые выполняют эту функцию еще лучше - не надо прыгать через длинные ленты. В центр диска лучше приклеить темный круг. Дальше возможны, например, такие варианты:

1 - Просто подвесьте диск над грядкой.

2 - Из 3-х дисков и 2-х велосипедных спиц получается отличный флюгер-трещетка, который отпугнет не только птиц, но и грызунов.

3 - Возьмите поллитровую цилиндрическую пластиковую бутылку с пробкой. Отрежьте дно. Приклейте снаружи три диска. Линия крепления диска (параллельна оси бутылки) должна быть смещена от центра диска примерно на половину радиуса. В итоге получается пропеллер.
Надеваем его на тонкий металлический колышек - крутится и сверкает.

С помощью игрушек.
Хорошо пугают птиц реальные игрушки с большими глазами.